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（中央社記者郭芷瑄屏東縣11日電）屏東科技大學員工消費合作社販售200多項學校老師研究開發的食品，由於是實驗室裡的產品，講究的是天然食材，吸引許多消費者購買，合作社年營業額逾新台幣7000多萬元。

走進屏科大的員工消費合作社，琳瑯滿目的食品都標示著不含防腐劑，連校外寄賣的食品，也多標榜天然；「純、天然、真材實料」似乎是屏科大員工消費合作社商品的掛保證，塑化劑風暴，屏科大產品更夯，每到假日，滿是購買人潮。

屏科大產品目前由食品科學系、農園系、畜產系和科技管理研究所生產，其中以食品科學系老師所研發的產品最多，幾乎占一半以上，醬油、肉鬆、牛肉條、布丁、蔬菜養樂多、五穀粉、薏仁漿、乳酸菌、酵素和各類保健食品等上百項。

農園系開發精油、咖啡產品，畜產系的牛奶因為純、濃、鮮，是合作社一上架就會被搶光的產品，近年科技管理研究所也開發面膜、吸汗毛巾等產品，讓屏科大員工消費合作社新產品增加速度越來越快。

但是，合作社裡賣得最好的是已有16年歷史的薄鹽醬油，由前食品科學系主任謝寶全研發，前身是屏東農專生產的「學府醬油」，以傳統古法釀製，因為太鹹，不太受歡迎，最後找出投入乳酸菌的方法，改良出薄鹽醬油。

薄鹽醬油除了低鹽外，還以紅麴素代替一般使用的焦糖色素，開瓶後不放冰箱一定會腐壞的「見證」，很快的從校內紅到校外。

在許多民眾要求下，民國94年屏科大對外開放員工消費合作社，買薄鹽醬油的人是整箱整箱的搬，除了自用外，還拿來當禮盒送人，還有人大批購買，放在店裡賣，連高雄市的民眾都來搶購。

約4年前，高屏縣市幾名醫生看中強調健康取向的薄鹽醬油，於是合資組成屏大生技公司向屏科大購買釀造技術，技術轉移金新台幣1000萬元左右。

技術轉移後的薄鹽醬油和醬油膏，產品仍由謝寶全輔導監製，除了宅配外，販賣地點仍只在屏科大員工消費合作社，1年可為屏科大合作社創下營業額3500到4000萬元。

謝寶全新近又研發出紅麴醬油，還沒有技術轉移出去，正在測試市場。

合作社銷售第2名的產品是蔬菜養樂多，年營業額200萬元左右，第3名則是薏仁漿，年營業額150萬元。

屏科大員工消費合作社理事主席邱武霖表示，雖然屏科大員工消費合作社年營業總額約7000多萬元，但扣掉成本、稅賦及人事費等，屬於合作社福利基金的淨利不到1成。

邱武霖說，本來員工消費合作社的初衷就是照顧學校師生，不以賺錢為目的，利潤「嘸要緊啦！」。1000611

（中央社記者郭芷瑄攝 100年6月11日）