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<<蘋果日報>>頭條要聞
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麵包遭疑含毒 尚無驗出
28 May 2011, 10:33 pm

賓漢香料公司產品涵蓋咖啡香精、冰淇淋用香精、發酵粉、人造奶油香精，外界擔心蛋糕、麵包、冰淇淋也受污染。衛生署昨澄清，初步並未查到發酵粉與麵包粉摻塑化劑，未來將監測其他食品是否有塑化劑。

人工奶油可能有

然而烘焙業者證實，人造奶油香精確實可能添加起雲劑。北市上城糕餅小舖行政主廚郭建昌說，人工奶油及咖啡香精等香料，為使其濃稠、乳化、增加香味，都會添加起雲劑，因香精濃稠後可減少用量、減少成本，但目前消費者多訴求天然，蛋糕麵包等烘焙業已少用人工奶油香精。
中原大學生物科技系教授蔡敬民說，並非所有香料都需添加起雲劑，衛生相關單位應全面清查，查到添加起雲劑的原料，再追蹤到麵包蛋糕等下游產品，才能保障衛生安全。衛署食品藥物管理局局長康照洲說，尚未發現蛋糕、冰淇淋淪陷，但若發現其他食品品項使用起雲劑，管制措施將做修正。

民眾：應全面查

民眾李怡臻說，幾乎每天都吃麵包，很擔心麵包也摻塑化劑，政府應全面檢查，現在已不知道哪些食品可以吃，相當可怕。
◎記者沈能元、甯瑋瑜

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