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光仁餐坊 憨兒認真 勞工捧場 (自由)
11 Jul 2011, 9:11 pm

〔自由時報記者蔡百靈／新北報導〕新北市慈泰庇護工場開設的光仁餐坊，隱身於五股工業區一棟廠房大樓內，地點雖不顯眼，但每到中午時間，總是座無虛席，許多勞工族在此填飽了胃，也給了每一名心智障礙學員工作機會。

慈泰庇護工場場長鄧勇進說，庇護工場初創時期，只有他一名員工和八個智能障礙學員，人力有限、餐點種類也不多，少有客人上門，為了打開知名度，他載著所有學員到處去發傳單，或蒐集各機關學校資料，寄發菜單ＤＭ；此外，他也加強招生，號召更多師資協助，辛苦經營下來，總算有了穩定的客源。

鄧勇進說，目前慈泰庇護工場共有卅六名學員，分為餐飲組及清潔組，其中餐飲組學員都在光仁餐坊工作，每天上午九點起，學員開始分工挑菜、洗菜、準備食材，廚師料理好以後，協助打菜、包裝便當，再分送到各個訂便當的地方。

接著，學員開始為張羅午餐時段忙碌，下午還要進行大掃除，每一個步驟都不馬虎，確保客人在乾淨的環境下，吃到衛生無虞的餐點。

上班族陳先生說，一個星期要光顧好幾次光仁餐坊，這裡的菜色豐富、價格實惠、員工親切，更重要的是，還能給這些弱勢學員工作機會，很值得一來再來。

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